大家好,鲶鱼鲶鱼今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于鲶鱼酸菜鱼的酸菜酸菜视频家常做法 ，鲶鱼酸菜鱼的鱼的鱼家常做法视频这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常 本文目录 鲶鱼怎么做酸菜鱼主料 ：大口鲶鱼400克,酸白菜300克 调料 ：盐5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油10克,料酒20克,猪油（炼制）25克 做法 ： 1.酸菜切成排骨块，洗净 ，鲶鱼鲶鱼用沸水焯透备用 2.鲶鱼用清水洗净 ，酸菜酸菜视频去内脏 ，鱼的鱼剁成段，家常家常用沸水焯透备用 3.炒锅加猪油烧热 ，做法做法下葱、鲶鱼鲶鱼姜爆锅 ，酸菜酸菜视频下料酒 、鱼的鱼八角 、家常家常味精 、做法做法精盐 、酸菜煸炒 ，再加鲜汤 ，下鲶鱼炖20分钟 ，淋香油 ，加胡椒粉即可 。 红福人家酸菜鱼做法1 、食材 ：草鱼1斤，酸菜1斤 ，干辣椒50g，花椒50g，葱30g ，姜30g ，蒜30g ，玉米淀粉30g ，盐10g，鸡蛋1个 。 2、做法 ： （1）鱼骨和鱼肉分开 ，鱼肉切片；酸菜洗净，切片 。 （2）将干辣椒去籽切段 、花椒量好备用 、生姜切片、淀粉备用 。 （3）鱼肉放盐 、淀粉 、蛋清 、白胡椒拌均 ，腌制20分钟，酸菜抄水2分钟 ，沥干水份 。 （4）姜切片、蒜切片 、辣椒切段 ，用油爆出香味 。下鱼骨 、酸菜翻炒3分钟 ，加水熬汤，汤呈白色后，捞出鱼骨 、酸菜 ，滑入腌好的鱼肉 ，煮5分钟 ，至鱼肉变白 ，再放入鱼骨 、酸菜焖煮2分钟 ，出锅装盘 。 白菜酸菜鱼的做法所需食材 ： 鲜鱼片（草鱼 、鲶鱼 、鲈鱼等）500克 酸白菜250克 豆瓣酱1汤勺 姜5片 蒜5瓣 青蒜适量 水适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 辣椒油适量 步骤 ： 酸白菜洗净切成段 ，姜 、蒜切成末 ，青蒜切成段备用 。 鱼片用盐和料酒腌制10分钟 ，备用 。 热锅凉油 ，放入姜末 、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味 。 加入适量水 ，煮开后放入酸白菜 ，煮约3分钟 。 将鱼片逐一加入锅中 ，再煮约3分钟 ，鱼肉变色后加入盐 、白胡椒粉 、鸡精调味 。 加入适量青蒜段翻炒均匀 ，关火前淋上适量辣椒油即可。 酸白菜鱼的做法并不难 ，需要注意的是，选用新鲜的鱼片和酸白菜 ，炖煮时间不宜过长 ，以免影响口感。根据自己的口味，可以适量调整调料的用量 。 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |